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牛骨胶原蛋白肽生产厂家报价

牛骨胶原蛋白肽生产厂家报价

简要描述:

牛骨胶原蛋白肽生产厂家报价
牛骨胶原蛋白肽是利用现代生物定向技术,从牛皮、牛骨头中提取的小分子活性肽,平均分子量1000DAL左右

更新时间:2020-06-25

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品牌自营品牌货号牛骨胶原蛋白肽生产厂家报价
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

牛骨胶原蛋白肽生产厂家报价

一、简介 

胶原蛋白的制备选用新鲜牛骨含胶原蛋白产品的酶水解产物骨胶原蛋白是以动物结缔组织中的胶原蛋白为原料,在严格控制的条件下进行水解、精制而成。    

【产品名称】:牛骨胶原蛋白肽粉 

 【英文名称】:Collagen from bovine Achilles tendon

 【产品来源】:新鲜的牛骨

 【检测方法】:氮测定法 

二、性状

产品为白色或淡黄色细粉,具有优良的胶体保护性,表面活性、成膜性、浸润性、稳定性和易溶性,能溶于水,在充分溶解后无杂质和沉淀。 

三、用途

 骨胶原蛋白是以动物结缔组织中的胶原蛋白为原料,在严格控制的条件下进行水解、精制而成。其含有的十八种氨基酸中有七种是人体所须的,它还含有人体所须的部分金属微.量元素。骨胶原蛋白营养价值高、性能优,是良好的天然活性物质,不.含胆固醇。故在食品、日化和化工方面用途日益广。水解产物分子量为2000-4000,含蛋白质85%,十八种氨基酸含量高于80%,为低分子多肽。产品为白色或淡黄色细粉,具有优良的胶体保护性,表面活性、成膜性、浸润性、稳定性和易溶性,对酸或碱等刺.激具有缓冲能力。

食品中、饮料中,牛骨胶原蛋白添加于各种乳制品,提供产品蛋白质和营养。

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

尽量选择具有生物活性和稳定性高的营养强化剂。例如铁的营养效价就因所用形式不同,而有很大的差异。再如,有些营养素可由于接触空气或加热而被破坏,像维生素A、抗坏血酸和核黄素、氨基酸等可因光、热和氧化作用而被破坏。面粉中的β-胡萝卜素含量很少,而β-胡萝卜素的稳定性又比较高,所以可在面包和饼干中添加适量的β-胡萝卜素(用量为0.5mg/kg面粉中),经过面团调制、醒发(面包)或压片(饼干)、焙烤其保留量仍高达83.3%。

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