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L-天门冬氨酸锌生产厂家报价

L-天门冬氨酸锌生产厂家报价

简要描述:

L-天门冬氨酸锌生产厂家报价
白色结晶或结晶性粉末,具有吸湿性,易溶于水,难溶于有机溶剂。水溶液呈中性。

更新时间:2020-06-24

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品牌自营品牌货号L-天门冬氨酸锌生产厂家报价
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

L-天门冬氨酸锌生产厂家报价

一、简介

中文名  L-天门冬氨酸锌

化学式  2(C4H6NO4).ZN

分子量  329.6

EINECS登录号  253-012-5

英文名称:dihydrogen bis[L-aspartato(2-)-N,O1]zincate(2-)

CAS号:36393-20-1

二、性状

L-天门冬氨酸锌为白色结晶或结晶性粉末,具有吸湿性,L-天门冬氨酸锌易溶于水,难溶于有机溶剂。L-天门冬氨酸锌水溶液呈中性。 

三、用途

 L-天门冬氨酸锌作为氨基酸螯合物,补充微量元素锌。锌被人体吸收后,其载体L-天门冬氨酸亦被人体吸收,以补充人体所缺的氨基酸。锌是“智慧元素’,缺锌不仅易导致儿童患厌食症,而且还影响其视力和记忆力。锌还对yiquan正常发育有重要影响。 风味的前提物质之一
氨基酸与糖类物质发生羰氨反应是食品加工中重要的香气和上色的重要原因,在反应过程中消耗了一部分氨基酸和糖,生成了风味物质。氨基酸也会加热分解生成某些风味物质,或在细菌的分解下产生具有异味的物质,所以氨基酸是风味物质的前提物质,也是败菌的营养物质。 [5] 
蛋白质是一类大分子物质,可以在酸、碱或蛋白酶的作用下水解为小分子物质:蛋白质彻底水解后,能得到其基本组成单位——氨基酸(amino acid)。存在于自然界中的氨基酸有300余种,但是参与构成蛋白质的氨基酸通常有20种,并且它们均属于L—α一氨基酸(甘氨酸除外)。这些氨基酸以不同的连接顺序通过肽键连接起来构成蛋白质

 (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

L-天门冬氨酸锌生产厂家报价

 

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