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L-脯氨酸生产厂家报价

L-脯氨酸生产厂家报价

简要描述:

L-脯氨酸生产厂家报价
无色至白色晶体或结晶性粉末。斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水;无臭,有较强甜味;溶点为200℃(分解);不纯物具有吸湿性

更新时间:2020-06-24

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品牌自营品牌货号L-脯氨酸生产厂家报价
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

L-脯氨酸生产厂家报价

一、简介

中文名称:L-脯氨酸

英文名称:L(-)-Proline

CAS:147-85-3

EINECS:205-702-2

分子式:C5H9NO2

分子量:115.1305

二、性状

常温下为无色至白色晶体或结晶性粉末,微臭,味微甜,极易溶于水,难溶于乙醇,不溶于醚和正丁醇。溶点为200℃(分解);具有吸湿性。 

三、用途

营养增补剂。风味剂,与糖共热发生氨基-羰基反应,可生成特殊的香味物质。按我国GB 2760-86规定可用作香料。

脯氨酸本身具有手性,因此在一些天然产物的全合成中,常用作手性先导试剂;同时,作为一种具有光学活性的辅助剂,脯氨酸在不对称全合成中发挥着重要的作用[1]。不对称催化 在以脯氨酸为手性催化剂时,羰基化合物可以发生不对称Michael反应,产物为β-羟基醛(或酮) (式1)[2~4]。在L-脯氨酸催化下,亚硝基化合物可与羰基化合物发生α-胺氧化反应  (式2)[5,6]。L-脯氨酸同样可以催化不对称Diels-Alder反应 (式3)。此外,作为不对称合成的手性催化剂,L-脯氨酸还可催化Aldol[8~10]、α-氨基化[11,12]、α-烷基化[13]等反应

1、可用于香料,与D-木糖或阿拉伯糖产生美拉德反应,100℃下可产生面包香。

2、L-脯氨酸是合成人体蛋白质的重要氨基酸,是氨基酸输液的重要原料

复方氨基酸大输液原料之一。

推荐使用量及注意事项:

1.占食品总蛋白质量的4.2%(FDA,§172.320,1994)。

2.FEMA(mg/kg):无醇饮料、焙烤制品、肉类制品、汤类、乳及乳制品、调味品、谷类制品,均50。

1.奶制品:牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等;

2.饮料:咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等;

3.糖果糕点:糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等;

4.其他食品、肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。

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