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胡萝卜素生产厂家价格

胡萝卜素生产厂家价格

简要描述:

胡萝卜素生产厂家价格
β胡萝卜素是类胡萝卜素之一,也是橘黄色脂溶性化合物,它是自然界中普遍存在也是稳定的色素。

更新时间:2020-06-24

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品牌自营品牌货号胡萝卜素生产厂家价格
规格25kg/件供货周期现货
主要用途使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

胡萝卜素生产厂家价格

一、简介

 β-胡萝卜素是一种广泛存在于绿色和黄色蔬菜,水果中的天然类胡萝卜素。β-胡萝卜素由4个异戊二烯双键 尾相连而成,属四萜类化合物,在分子的两端各有1 个β-紫萝酮环,中心断裂可产生2 个维生素A 分子,有多个双键且双键之间共轭

【产品名称】β-胡萝卜素

【产品分子式】 C40H56

【产品分子量】 536.88

二、性状

不溶于水、丙二醇、甘油、酸和碱,溶于二硫化碳、苯、乙烷及橄榄油等植物油,几乎不溶于甲醇或乙醇,稀溶液呈橙黄至黄色,浓度增大时呈橙色。本品对光、热、氧不稳定,不耐酸但弱碱性时较稳定(PH2-7),不受抗坏血酸等还原物质的影响,重金属尤其是铁离子可促使其褪色。1含量的溶于水

三、用途

1. 主要应用于食品、保健品等。

2.食用橙色素;营养强化剂。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和保健食品等。

3.作营养强化剂和食品着色剂。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。

4. 作为饲料维生素营养强化剂和着色剂。

5.营养增补剂和色素。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准(1993)”规定,可用于奶油及膨化食品,使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位(I·U·)的维生素A。现广泛用作黄色素代替油溶性焦油系色素,如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等,并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时,常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂(含量30%)。经稀释后即便于使用,也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少,如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与维生素C合用,可提高稳定性。

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