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没食子酸丙酯生产厂家价格

没食子酸丙酯生产厂家价格

简要描述:

没食子酸丙酯生产厂家价格
对热较敏感,在熔点时即分解,因此应用于食品中其稳定性较差,不耐高温,不宜用于焙烤。

更新时间:2020-06-24

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品牌自营品牌货号没食子酸丙酯生产厂家价格
规格25kg/件供货周期现货
主要用途主要用作抗氧化剂、护色剂应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

没食子酸丙酯生产厂家价格

一、简介

没食子酸丙酯(Propyl gallate,PG),又名棓酸丙酯,作为一种常见的油溶性氧化剂已被广泛应用于油脂及含油食品、油炸食品、肉类食品、花粉食品等

二、性状

白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭,稍具苦味,水溶液无味。有吸湿性,光照可促进其分解。难溶于水,易溶于热水、乙醇、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、猪油。熔点146150,对热较敏感,在熔点时即分解,因此应用于食品中其稳定性较差,不耐高温,不宜用于焙烤。

三、用途

下延产品:油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品

运用: 没食子酸丙酯作为抗氧化剂,可用于食用油脂,油炸食品,干鱼制品,

用法用量:没食子酸丙酯可用于油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、速煮面、速煮米、罐头, 使用量为0.1g/kg(以脂肪总量计)。与其他抗氧化剂复配使用时,PG不得超过0.05g/kg(以脂肪总量计)。没食子酸丙酯作为抗氧化剂,可用于食用油脂,油炸食品,干鱼制品
抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化,提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期,给生产者、消费者带来良好的经济效益,而且给消费者带来更好的食品安全。

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

 为了适应从海洋生物演变为陆地生物,陆生植物开始产生海洋生物所不具有的抗氧化剂比如维生素C、多酚和生育酚。五千万年到两亿年前被子植物植物在进化的过程中发展出了许多抗氧化的天然色素--特别是在侏罗纪时代--作为一种化学手段抵御光合作用的副产物活性氧类物质。本来抗氧化剂一词特指那类可以防止氧气消耗的化学物质。在19世纪末至20世纪初,广泛研究集中在重要的工业生产过程对抗氧化剂的使用上,比如防止金属腐蚀、橡胶的硫化、由燃料聚合导致的内燃机积垢等

没食子酸丙酯生产厂家价格

 

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