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中性蛋白酶生产厂家价格

中性蛋白酶生产厂家价格

简要描述:

中性蛋白酶生产厂家价格
中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的,属于一种内切酶,可用于各种蛋白质水解处理。

更新时间:2020-06-24

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品牌自营品牌货号中性蛋白酶生产厂家价格
规格25kg/件供货周期现货
主要用途催化生产过程中的各种化学反应应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

中性蛋白酶生产厂家价格

一、简介

产品名称: 中性蛋白酶 
CAS: 无 
天然/合成: 合成 
级别: 食品级 
含量: 99% 
酶活力: 50000u/g  

二、性状

本品为黄褐色或褐色粉末,水份6以下,90过40目筛,内为1kg塑料袋外为铝铂袋。

酶活分别为10万u/g、20万u/g、30万u/g。

三、用途

中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸,从而减弱面团筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构均匀一致,口感松爽酥脆。

中性蛋白酶在焙烤行业领域用于制作饼干,可减少面团的混合时间和发酵时间,通过蛋白酶生物活性物质的酶促反应,将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸,同时减弱面团筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构均匀一致,口感松爽酥脆。 中性蛋白酶应用于啤酒行业,可达到良好的澄清效果,也可与其它酶系进行复配成啤酒复合酶,澄清去苦味效果更佳。

中性蛋白酶可用于食品、饲料、营养保健品等蛋白质水解处理。

1、 中性蛋白酶是一种蛋白质,可应用于动植物蛋白的水解,风味佳,生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP。

2、 中性蛋白酶在焙烤行业领域用于制作饼干,

3、 中性蛋白酶应用于啤酒行业

中性蛋白酶生产厂家价格

 

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