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糖化酶生产厂家价格

糖化酶生产厂家价格

简要描述:

糖化酶生产厂家价格
糖化酶又名葡萄糖淀粉酶。深色液体。酶活力为5万单位/克。作用条件pH4.5,温度58℃。溶于水,几乎不溶于乙醇

更新时间:2020-06-24

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品牌自营品牌货号糖化酶生产厂家价格
规格25kg/件供货周期现货
主要用途催化生产过程中的各种化学反应应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

糖化酶生产厂家价格

一、简介

糖化酶品名:糖化酶、葡萄糖淀粉酶、淀粉葡糖苷酶、淀粉葡萄糖苷酶、葡萄糖淀粉酶 

糖化酶英文:AMYLOGLUCOSIDASE

糖化酶CAS号:有

糖化酶活力:5万-10万U/g

糖化酶用于以葡萄糖作发酵培养基的各种有机酸、氨基酸、维生素的发酵;本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。   糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一种习惯上的名称,学名为α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucanglucohydrolace)。多应用于酒精、淀粉糖、味精、素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。

二、性状

糖化酶为近白色至浅棕色无定型粉末或为浅棕色至深棕色液体可分散于食用级稀释剂或载体中,糖化酶也可含有稳定剂和防腐剂可使多糖类(淀粉糖原等)的α-14-和α-16-配糖键水解而成葡萄糖;糖化酶溶于水

三、用途

应用于酒精、淀粉糖、味精、素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。(Aspergilusniger)经深层发酵提炼而成。

酒精工业:原料经蒸煮冷却到60,调PH值至4.0-4.5左右,加糖化酶,参考用量为80-200单位/克原料,保温30-60分钟,冷却后进入发酵。
淀粉糖工业:原料经液化后,调PH值到4.0-4.5左右,冷却到60,加糖化酶,参考用量为100-300单位/克原料,保温糖化。

1、 糖化酶对设备没有腐蚀性,使用安全。使用糖化酶工艺简单、性能稳定、有利于各厂的稳定生产。
2、 使用糖化酶对淀粉水解比较安全,可提高出酒率,麸曲法能减少杂菌感染,节约粮食可降低劳动强度,改善劳动条件。

1.作用方式:糖化酶的底物专一性较低,它除了能从淀粉链的非还原性未端切开a-1.4键处,也能缓慢切开a-1.6。因此,它能很快的把直链淀粉从非还原性未端依次切下葡萄单位,在遇到1.6键分割,先将a-1.6键分割,再将a-1.4键分割,从而使支链淀粉水解成葡萄糖

2.作用条件:本品随作用的温度升高活力增大,超过65又随温度升高而活力急剧下降,本品是最适作用温度是60-62。最适作用PH舒值在4.0-4.5左右。

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