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干贝素生产厂家价格

干贝素生产厂家价格

简要描述:

干贝素生产厂家价格
干贝素六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定

更新时间:2020-06-24

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品牌自营品牌货号干贝素生产厂家价格
规格25kg/件供货周期现货
主要用途食品、饲料调味、增味、合成、生化研究等应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

干贝素生产厂家价格

一、简介

琥珀酸二钠(干贝素;丁二酸钠;琥珀酸二钠;丁二酸二钠)

调味用食品添加剂,具体为扇贝类的鲜味呈现

相对分子质量 六水物:270.14 无水物:162.05

二、性状

白色结晶性粉末,无臭无酸味有特殊贝类滋味,易溶于水,不溶于乙醇,在空气中稳定。 

三、用途

干贝素可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。用于酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。  

应用在酱菜制作当中:

1)什锦酱菜 溶液180升,添加干贝素450g   

2)乔头(韭白) 溶液180升,添加干贝素220g  

3)酱山野菜(山葵) 山野菜液 10kg,添加干贝素30~40g  

 4)应用在腌制酱咸菜当中,原液10kg,添加50g   

广泛应用于调味品、肉制品、水产品等食品中。鲜味是人体的五种基本味觉之一,也是食品感官质量的重要评价指标,食品中能Chemicalbook够增鲜的物质有多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类等,其中谷氨酸钠以其质优价廉的特点而成为使用广泛的鲜味剂。

本品作为调味料、复合调味料,常用于酱油、水产制品、调味粉、香肠制品、鱼干制品,用量为0.01%~0.05%;用于方便面、方便食品的调味料中,具有增鲜及特殊风味,用量0.5%左右。作为清酒、合成清酒的调味料,用量为0.01%~0.09%;作为酱油、酱、清凉饮料、糕点的调味料,用量为0.02%~0.09%。

应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

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