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乳酸链球菌素生产厂家价格

乳酸链球菌素生产厂家价格

简要描述:

乳酸链球菌素生产厂家价格
白色至淡黄色粉末,在酸性条件下非常稳定。在pH2.0的稀盐酸溶液中120℃加热30分钟条件下仍不失活;

更新时间:2020-06-23

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品牌自营品牌货号乳酸链球菌素生产厂家价格
规格25kg/件供货周期现货
主要用途食品、饲料、工业等防腐、抑菌、延长保质期应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

乳酸链球菌素生产厂家价格

一、简介

中文名称:乳酸链球菌素  英文名称:nisin from streptococcus lactis[1] 英文别名:Nisin  CAS:1414-45-5  EINECS:215-807-5  分子式:C143H230N42O37S7  分子量:3354.0705乳酸链球菌素(Nisin)又称乳链菌肽或尼生素,是从乳酸链球菌发酵产物中提取的一类多肽类化合物。它能有效地抑制致使食品败的革兰氏阳性菌的生长和繁殖,特别是对耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢有强烈的抑制效果

二、性状

白色至淡黄色粉末,在酸性条件下非常稳定。在pH2.0的稀盐酸溶液中120℃加热30分钟条件下仍不失活;在pH6.5的脱脂牛奶中110℃加热30分钟条件下残留活性为47%;在pH11、63℃加30分钟条件下全部失活。

三、用途

乳酸链球菌素应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中。

适用范围相当广泛,适合于各类中、西式、高中低档产品。如,烤肉、火腿、三文治、香肠、法兰克福肠、高温火腿肠、鸡肉类产品及酱卤制品。乳酸链球菌素能有效地抑制引起食品腐的革兰氏阳性细菌,如:李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、肉毒梭菌及多种腐微生物等,它的防腐效果是很明显的,能明显延长2-3倍的货架期。 添加5g/100kg-15g/100kg的乳酸链球菌素复合少量其它防腐剂可使低温肉制品保质期在常温条件下达三个月以上。

使用量/(g/kg)

熟肉制品0.5

预制肉制品0.2

熟制水产品(可直接食用)0.2

其他杂粮制品( 杂粮灌肠制品)0.25

方便米面制品( 方便湿面制品)0.15

方便米面制品(米面灌肠制品)0.25

乳及乳制品(01.01.01、13.0涉及品种除外)0.

乳酸链球菌素生产厂家价格

 

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