丙酸钙生产厂家价格

简要描述：

丙酸钙生产厂家价格
丙酸钙是一种新型食品添加剂，是世界卫生组织（WHO）和粮农组织（FAO）批准使用的可靠的食品与饲料用防霉剂

更新时间：2020-06-23

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厂家直销丙酸钙生产厂家价格的详细资料：

品牌	自营品牌	货号	丙酸钙生产厂家价格
规格	25kg/件	供货周期	现货
主要用途	食品、饲料、工业等防腐、抑菌、延长保质期	应用领域	医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

丙酸钙生产厂家价格

一、简介

丙酸钙是世界卫生组织（WHO）和粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收，并供给人畜必需的钙，这一优点是其它防霉剂所无法相比的，被认为GRAS。

二、性状

丙酸钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒，无臭或微带丙酸气味。用做食品添加剂的丙酸钙为一水盐，对水和热稳定，有吸湿性，易溶于水，39.9g/l00mL(20℃)，不溶于乙醇、醚类。在10%的丙酸钙水溶液中加入同量的稀硫酸，加热能放出丙酸的特殊气味

三、用途

丙酸钙是酸型食品防腐剂，在酸性条件下，产生游离丙酸，具有作用。其作用受环境pH值的影响，在pH值5.0时霉菌的作用*佳；pH值6.0时能力明显降低，*小浓度为0.01%。在酸性介质（淀粉、含蛋白质和油脂物质）中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的作用，还可以黄曲霉的产生，而对酵母菌，对人畜，。是食品、酿造、饲料、制剂诸方面的一种新型的食品与饲料用防霉剂。

用作面包；糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。作为食品保存剂的丙酸盐，丙酸钙主要用于面包，因为丙酸钠使面包的ph值升高，延迟生面的发酵；糕点中多用丙酸钠，因为糕点的膨松采用合成膨松剂，没有pH值上升引起的酵母发育问题。作为饲料保存剂时，丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品中除用于面包；糕点；奶酪等外，还可用于酱油防霉，再发酵作用。

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