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丙酸钙生产厂家价格

丙酸钙生产厂家价格

简要描述:

丙酸钙生产厂家价格
丙酸钙是一种新型食品添加剂,是世界卫生组织(WHO)和粮农组织(FAO)批准使用的可靠的食品与饲料用防霉剂

更新时间:2020-06-23

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品牌自营品牌货号丙酸钙生产厂家价格
规格25kg/件供货周期现货
主要用途食品、饲料、工业等防腐、抑菌、延长保质期应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

丙酸钙生产厂家价格

一、简介

丙酸钙是世界卫生组织(WHO)和粮农组织(FAO)批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收,并供给人畜必需的钙,这一优点是其它防霉剂所无法相比的,被认为GRAS。

二、性状

 丙酸钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒,无臭或微带丙酸气味。用做食品添加剂的丙酸钙为一水盐,对水和热稳定,有吸湿性,易溶于水,39.9g/l00mL(20℃),不溶于乙醇、醚类。在10%的丙酸钙水溶液中加入同量的稀硫酸,加热能放出丙酸的特殊气味

三、用途

丙酸钙是酸型食品防腐剂,在酸性条件下,产生游离丙酸,具有作用。其作用受环境pH值的影响,在pH值5.0时霉菌的作用*佳;pH值6.0时能力明显降低,*小浓度为0.01%。在酸性介质(淀粉、含蛋白质和油脂物质)中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的作用,还可以黄曲霉的产生,而对酵母菌,对人畜,。是食品、酿造、饲料、制剂诸方面的一种新型 的食品与饲料用防霉剂。

 用作面包;糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。作为食品保存剂的丙酸盐,丙酸钙主要用于面包,因为丙酸钠使面包的ph值升高,延迟生面的发酵;糕点中多用丙酸钠,因为糕点的膨松采用合成膨松剂,没有pH值上升引起的酵母发育问题。作为饲料保存剂时,丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品中除用于面包;糕点;奶酪等外,还可用于酱油防霉,再发酵作用。

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