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葡萄糖酸钙生产厂家价格

葡萄糖酸钙生产厂家价格

简要描述:

葡萄糖酸钙生产厂家价格
葡萄糖酸钙,该品为白色结晶性或颗粒性粉末,熔点201℃(分解),无臭,无味,易溶于沸水(20g/100ml)

更新时间:2020-06-23

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品牌自营品牌货号葡萄糖酸钙生产厂家价格
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

葡萄糖酸钙生产厂家价格

一、简介

中文名称;葡萄糖酸钙

英文名;Calcium Gluconate

别称;糖酸钙;葡糖酸钙;D-葡萄糖酸钙

化学式;Ca(C6H11O7)2

二、性状

本品为白色颗粒性粉末,无臭,无味。本品在沸水中易溶,在水中缓缓溶解,在无水乙醇 或 中不溶。

做豆花,是向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的,豆浆会变成半液半固态的豆花,有时也叫热豆腐

三、用途

葡萄糖酸钙作为食品钙强化剂,吸收效果比无机钙好。我国规定可用于谷类及其制品,使用量为18~36g/kg;在乳饮料及饮液中为4.5~9.0g/kg。

制法 空气催化氧化法以淀粉双酶水解液为原料,用稀碱液调pH值至9~10,加入钯-碳催化剂,在45~50℃通入空气氧化,并流加稀碱液以维持pH值。反应结束后,静置过滤,滤液浓缩至相对密度1.34~1.38,冷却结晶、分离得葡萄糖酸钠。母液经脱色后,浓缩至相对密度1.4~1.42,并冷却结晶、分离。葡萄糖酸钠加水配成35%的溶液,用732型阳离子交换树脂去钠离子得纯净的葡萄糖酸溶液。在70~75℃下用碳酸钙中和至中性,加入适量活性炭脱色、静置、过滤。

食品加工中,没有必要将食物中原来所缺乏的和在加工过程中损失的某些营养素都进行强化补充,要在全面基础上来确定食品是否需要强化营养素,如事先调查当地居民饮食情况和营养状况等。
食品中的强化剂是针对某一个问题来强化的,它并非表明真正的合理营养,所以,在使用这种产品应有的放矢,要非常谨慎。
强化剂不能影响食品的色、香、味、形,降低食品品质。
大量的临床实验结果表明,除了缺啥补啥的方式使用强化剂外,更加重要的是以平衡补充方式使用强化剂好。

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