富铬酵母生产厂家价格
简要描述：
富铬酵母生产厂家价格富铬酵母是以酵母为载体，通过筛选得到铬耐受性强、富铬能力高的酵母菌株，将酵母细胞培养在含三价铬的培养基中，并对其发酵条件进Chemicalbook行优化
更新时间：2020-06-23
打印当前页| 品牌 | 自营品牌 | 货号 | 富铬酵母生产厂家价格 |
|---|---|---|---|
| 规格 | 25kg/件 | 供货周期 | 现货 |
| 主要用途 | 增强营养成分 | 应用领域 | 医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业 |
富铬酵母生产厂家价格
一、简介
富铬酵母品名：富铬酵母
富铬酵母英文：Rich chromium yeast
富铬酵母是利用可食用酵母添加无机铬，通过活酵母细胞自身丰富的酶系将无机的铬离子转化为有机铬形态。富铬酵母不仅含铬较高, 还含有丰富蛋白质、核酸、糖原、脂肪、生物素、多种B族维生素和其它多种微量元素。
二、性状
富铬酵母为粉末状。
三、用途
1、富铬酵母适于制作点心、面包、饼干等快餐食品的强化营养, 一般添加量2 3。
2、富铬酵母改善点心、面包、生面团质量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015 1。
3、富铬酵母提高熟食品、冷冻食品的风味, 添加量2 3。
·可作为补铬食品的原料
·可作为营养强化食品中铬营养素强化的原料
·可用于畜牧养殖业，作为饲料中铬营养素强化的原料
富铬酵母不仅铬含量高，而且还含有丰富蛋白质、核酸、糖原、脂肪、生物素、完整的B族维生素、固醇和其他多种微量元素，如果制成活性富铬酵母，还含有多种消化酶、磷酸酶与谷胱甘肽等多种生理活性物质，其营养保健价值远远超过无机铬CrCl3及其他有机铬。上述这些营养物质除具有一定营养保健作用外，还可应用于食品工业中，用于食品加工与营养强化：富铬酵母可用于制作点心、面包、饼干等食品，以强化营养；添加在熟食、冷冻食品中，以改善风味；加入含有脂肪和脂溶性维生素较高的食品，起抗氧化作用；添加于肉制品中，以增加香味与保水性；加入乳、果汁等饮料中，制成营养强化饮料；加入豆乳、牛乳中，制成降糖豆乳粉与奶粉等。
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