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番茄红素生产厂家价格

番茄红素生产厂家价格

简要描述:

番茄红素生产厂家价格
番茄红素(Lycopene)又称ψ胡萝卜素,属于异戊二烯类化合物,是类胡萝卜素的一种。由于最早从番茄中分离制得

更新时间:2020-06-22

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品牌自营品牌货号番茄红素生产厂家价格
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

番茄红素生产厂家价格

一、简介

产品名称:番茄红素

英文名:lycopene
提取部位:茄科植物番茄的新鲜果实。
主要成分:番茄红素
规格:1 番茄红素

二、性状

番茄红素是脂溶性色素,可溶于其他脂类和非极性溶剂中,不溶于水,难溶于强极性溶剂。纯的番茄红素虽然不溶于水,但当它与某些物质如蛋白质结合形成复合物时,则具有较高的溶解度。

三、用途

番茄红素是一种很强的抗氧化剂,具有极强的自由基的能力

食品、保健品、化妆品以及医药领域。番茄红素被广泛用作食用红色素,有典型的番茄风味,除适用各种番茄制品外,也适用于肉类、汤料、酱类、糖果、小食品和面点等。

美国、日本已相继生产出以番茄红素为主要活性成分的药品,其主要作用是降低血压、营养高胆固醇 降低细胞的活性等。美国、法国有用于前列腺的番茄红素产品。以色列、澳大利亚有用于防止紫外线灼伤,保护皮肤、健肤的产品。还有用于番茄红素功能性产品。用于类胡萝卜素复合产品,主要与α一胡萝卜素、β一胡萝卜素和叶黄素合用于功能性食品。这些产品一般为胶囊或液体 。

番茄红素作为生理活性物质受光、热、氧气、pH等因素影响,极易发生氧化和分解,从而失去对人体的生理活性功能和营养价值,甚至引起机体变等严重后果。采用微胶囊技术对番茄红素进行包埋处理,可提高它在功能性产品中的可用性,并促进其生理功能的发挥。因此,采用微胶囊技术对番茄红素进行包埋是亟待研究的核心技术 。

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