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L-甘氨酸生产厂家价格

L-甘氨酸生产厂家价格

简要描述:

L-甘氨酸生产厂家价格
白色单斜晶系或六方晶系晶体,或结晶性粉末。无臭,有特殊甜味。能缓和酸、碱味,掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味

更新时间:2020-06-21

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品牌自营品牌货号L-甘氨酸生产厂家价格
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

L-甘氨酸生产厂家价格

一、简介

中文名:甘氨酸

英文名:Glycine

分子量:5.07

EINECS登录号200-272-2

化学式:C2H5NO2

甘氨酸是内源性抗氧化剂还原性的组成,机体发生严重应激时常外源补充,有时也称为半必需。

二、性状

 白色至灰白色结晶粉末

三、用途

2.用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂;

3.利用它本身的氨基和羧基,对食盐和醋等味感起缓冲作用;

4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂);

5.食品酿造 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂;

6.用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麦粉和猪油等的稳定剂;

7.用作食品加工中对维生素 C 进行稳定;

8.在味精中有 10% 的成份为甘氨酸

氨基酸系列中结构为简单,人体非必要的一种氨基酸,在分子中同时具有酸性和碱性官能团,在水溶液中为强电解质,在强极性溶液中溶解度较大,基本不溶于非极性溶剂,易溶于水,在水中的溶解度:25℃时为25g/100mL;50℃时为67.2g/100mL。25℃)。

在食品工中业用作合成酒、酿造制品、肉食加工和清凉饮料的配方和糖精去基剂,作为食品添加剂,甘氨酸可作为调味品单独使用,也可以与谷氨酸钠、DL-丙氨酸,枸橼酸等配合使用。在其他工业方面,可作为pH调节剂,添加于电镀液,或者用作其他氨基酸的原料。在有机合成和生物化学中用作生化试剂和溶剂。

1.作为氨基酸源,占食品中总蛋白质量的3.5%(FDA,§172.320,2000)。
2.作为饮料中加入糖精钠后的苦味掩盖剂,限量0.2%(以成品饮料计);作为食用油脂中单、双甘油脂的稳定剂,限量0.02%,以单、双甘油酯量计(FDA§172.812,2000)。
3.FEMA:饮料、糖果、焙烤食品、肉类、香肠、肉汤、调味料,均150(mg/kg)。
4.GB 2760-2011 *使用量(gkg):预制肉制品3.0;熟肉制品3.0;调味品1.0;果蔬汁(肉)饮料(含发酵型产品)1.0;植物蛋白饮1.0。 5.中国台湾卫生署,2010-5-11 可用于各类食品中视实际需要适量添加(限于食品制造或加工必须时使用)。

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