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谷胱甘肽生产厂家现货直销

谷胱甘肽生产厂家现货直销

简要描述:

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【英文名称】:Glutathione
【CAS号】:70-18-8
【分子式】:C10H17N3O6S
【分子量】:307.32348
【化学名称】:谷胱甘肽
【产品别称】:还原型谷胱甘肽;阿拓莫兰;古拉定;
【主要成分】:谷胱甘肽
【产品外观】:白色精细粉末
【物理性状】:熔点为189~193°C,晶体呈无色透明细长拉状,

更新时间:2020-06-22

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品牌自营品牌货号生产厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途食品添加剂应用领域食品,农业,文体,制药

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产品名称:谷胱甘肽

英文名:Glutathione 
别名:还原型谷胱甘肽、阿拓莫兰、古拉定
产品性状:白色结晶粉末
含量:98--101(%)
CAS号:70-18-8
EINECS200-725-4
分子式:C10H17N3O6S
分子量:307.32348 

定义:
谷胱甘肽是属于含有巯基的、小分子肽类物质。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合而成的三肽,半胱氨酸上的巯基为其活性基团,谷胱甘肽有还原型(G-SH)和氧化型(G-S-S-G)两种形式,在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数,还原型谷胱甘肽(GSH)是主要的活性状态,大约占95%;氧化型谷胱甘肽(GSSG)是非活性状态约占1%。谷胱甘肽还原酶催化两型间的互变。该酶的辅酶为磷酸糖旁路代谢提供的NADPH。

应用领域

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

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