谷胱甘肽生产厂家现货直销
谷胱甘肽生产厂家现货直销功能作用价格报价代理批发现货供应【英文名称】：Glutathione【CAS号】：70-18-8【分子式】：C10H17N3O6S【分子量】：307.32348【化学名称】：谷胱甘肽【产品别称】：还原型谷胱甘肽；阿拓莫兰；古拉定；【主要成分】：谷胱甘肽【产品外观】：白色精细粉末【物理性状】：熔点为189～193°C，晶体呈无色透明细长拉状，
更新时间：2020-06-22
打印当前页| 品牌 | 自营品牌 | 货号 | 生产厂家 |
|---|---|---|---|
| 规格 | 25kg/件 | 供货周期 | 现货 |
| 主要用途 | 食品添加剂 | 应用领域 | 食品,农业,文体,制药 |
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产品名称：谷胱甘肽
英文名：Glutathione
别名：还原型谷胱甘肽、阿拓莫兰、古拉定
产品性状：白色结晶粉末
含量：98--101(%)
CAS号：70-18-8
EINECS200-725-4
分子式：C10H17N3O6S
分子量：307.32348
定义：
谷胱甘肽是属于含有巯基的、小分子肽类物质。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合而成的三肽，半胱氨酸上的巯基为其活性基团，谷胱甘肽有还原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）两种形式，在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数，还原型谷胱甘肽（GSH）是主要的活性状态，大约占95%；氧化型谷胱甘肽（GSSG）是非活性状态约占1%。谷胱甘肽还原酶催化两型间的互变。该酶的辅酶为磷酸糖旁路代谢提供的NADPH。
应用领域
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
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