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低聚木糖知多少!

  低聚木糖是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势,它可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性。其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。
 
  低聚木糖的性能特点:
 
  1、低聚木糖很难为人体消化酶所分解。
 
  用唾液、胃液、胰液和小肠酶液进行的消化实验表明:各种消化液几乎都不能分解低聚木糖,它的能量值几乎为零,既不影响血糖浓度,也不增加血糖中胰岛素水平,并且不会形成脂肪沉积,故可在低能量食品中发挥作用,较大限度地满足了那些喜爱甜品而又担心糖尿病和肥胖的人的要求,因此糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人均可放心食用。
 
  2、酸、热稳定性好,难发酵,与其他低聚糖相比,低聚木糖的突出特点是稳定性非常好。即使在酸性条件下(PH=2.5-7)加热至100℃也基本不分解,而某些功能性低聚糖在酸性条件下则很容易分解,从而其促进双歧杆菌增殖活性降低。
 
  3、有效摄入量少
 
  其他功能性低聚糖,每日摄取的有效剂量:
 
  低聚果糖 5.0-20.0g
 
  低聚半乳糖 8.0-10.0g
 
  大豆低聚糖 3.0-10.0g
 
  异麦芽低聚糖15.0-20.0g
 
  低聚木糖每日摄取的有效剂量:0.7-1.4克/天
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