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水苏糖的作用及应用范围

  水苏糖是天然存在的一种四糖,是一种可以显着促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。纯品为白色粉末,味稍甜,甜度为蔗糖的22%,味道纯正,无任何不良口感或异味。其分子结构:"半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖"。
 
  水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着明显的增殖作用,能迅速改善人体消化道内环境,调节微生态菌群平衡。它能促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位,抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等菌的生产,另外产生大量生理活性物质,调节肠道pH值、灭杀致病菌,阻遏腐蚀产物生成,抑制内源致癌物的产生和吸收,并且分解衍生出多重免疫功能因子。
 
  水苏糖的作用:
 
  可以有效防止并缓解婴幼儿便秘及腹泻,抑制肠道疾病。
 
  可以全面增强婴幼儿的免疫能力,提高婴幼儿的机体抗病力。
 
  具有清肠道,排毒排铅的效果。
 
  在可以置换金属离子,从而促进钙等矿物质吸收。
 
  水苏糖的应用范围:
 
  可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小,效果显着,不会破坏原有食品的风味。
 
  有活性因子,可吸附胃肠道有毒物质及病原菌,提高机体抗病力,增强免疫能力,因此可在医药中广泛使用。
 
  添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。
 
  不被消化酶水解,且代谢不依赖胰岛素,可满足患有糖尿病、肥胖病和高脂血症等特殊人群的需要。
 
  能促进人体对钙、镁的吸收, 可作为开发孕妇、老年食品的理想原料。
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