L-赖氨酸盐酸盐 L-赖氨酸盐酸盐生产厂家 L-赖氨酸盐酸盐厂家 L-赖氨酸盐酸盐价格 L-赖氨酸盐酸盐报价
一、简介
L-赖氨酸盐酸盐
CAS号: 657-27-2
分子式:C6H15ClN2O2
分子量:182.65
EINECS号:211-519-9
二、性状
白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。几乎无臭。263~264℃熔化并分解。通常较稳定，高湿度60%以下稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3共存则易着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，与磷酸、盐酸、氢氧化钠、离子交换树脂等一起加热，起外消旋作用。
三、用途
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
食品级 CAS：56-87-1（L-赖氨酸）；CAS：39665-12-8（L-赖氨酸，一水物）；CAS（70-54-2）（DL-赖氨酸）；CAS：657-26-1（L-赖氨酸盐酸盐）；CAS：657-27-2（L-赖氨酸一盐酸盐）
食品工业：将赖氨酸添加到大米、面粉、罐等食品中可以提高蛋白质的利用率，强化食品的营养，用于罐头中有除臭保鲜的作用。
上一篇：L-酪氨酸生产厂家 L-酪氨酸报价下一篇：L-赖氨酸生产厂家